【アレルギー対策レシピ】卵不使用!おからパンケーキ

卵アレルギーの子供でも食べられる「おからパンケーキ」のレシピをご紹介します。

ホットケーキは子供のおやつの定番。しかし、卵、小麦、牛乳を使うので、まさに食物アレルギーの宝庫ですよね。今回はその中の一つ、卵を使用しないパンケーキの作り方をご紹介します。

 

用意するもの

材料(直径 約10cm 7〜8枚分)

おから100g
パンケーキミックス200g “ULTRAMIX”使用
牛乳150cc

調理器具

泡立て器
フライパン

調味料

特になし

(年齢に応じてメープルシロップなど)

 

 

調理

①おから100gと牛乳150gを混ぜる

②① にパンケーキミックスを入れて、ダマが無くなるまで泡立て器でよく混ぜる

③フライパンを強火で熱し、一旦火からおろし濡れた布巾の上に置き粗熱を取る

④オタマ1杯分の生地を流し入れ、弱火で3分加熱

⑤フライ返しで裏返して、さらに弱火で3分で出来上がり

 

卵はホットケーキミックスにも入っている

子供が卵アレルギーという診断を受けてからは、食材の成分表を見るのが日課です。パンやハム、ソーセージなど、生活に欠かせない食材のほとんどに卵が使用されているため、とても気をつけなければなりません。「ホットケーキミックス」もその中の一つ。今回は卵が使用されていないホットケーキミックス「ULTRAMIX PANCAKE」を使用しました。

 

その他にも

・香料不使用
・着色料不使用
・保存料不使用
・トランス脂肪酸フリー
・アルミフリー膨張剤使用

と、かなり優秀なスペックなのでオススメです。

 

 

 

甘さが控えめなので、おやつとしても、離乳食の主食としてもオススメです。

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